こんにちは!天津市天豊裕食品科技有限公司の公式サイトへようこそ!
/
/
こんにゃくの歴史

こんにゃくの歴史

  • カテゴリ:魔芋知识
  • 出品者:
  • 出所:
  • 出品日時:2019-02-13 16:25
  • PV:

【概要の説明】中国では二千年前からこんにゃくが栽培されています。食用の歴史もかなり古いです。昔、四川峨眉山の道士が、

こんにゃくの歴史

【概要の説明】中国では二千年前からこんにゃくが栽培されています。食用の歴史もかなり古いです。昔、四川峨眉山の道士が、

  • カテゴリ:魔芋知识
  • 出品者:
  • 出所:
  • 出品日時:2019-02-13 16:25
  • PV:
詳細

中国では二千年前からこんにゃくが栽培されています。食用の歴史もかなり古いです。昔、四川峨眉山の道士が、こんにゃくの角切り澱粉で作った雪こんにゃく豆腐は、色が茶色で、形が多孔質のスポンジに似ていて、味も美味しいです。峨眉山の逸品です。その後、こんにゃくは中国から日本に伝わり、日本人に愛され、ほぼ毎食必ず食べられるようになりました。今も日本の民間で一番人気のある上品な食品です。また、日本厚生省では、小中学生の食事にこんにゃく食品が必要と定められています。現在、日本は世界最大のこんにゃく食品消費国です。
こんにゃくは、標高250~2500メートルの山間部に生息する多年草です。こんにゃくは生育環境に対して特別な要求があります。主に東南アジアやアフリカなどに分布しています。アメリカ州やヨーロッパはまだ栽培の記録がありません。生産量と規模から見ると、こんにゃくは主に中国、日本、ミャンマー、ベトナム、インドネシアなどに分布しています。日本には1500年以上の栽培と食用の歴史があり、100年以上の精粉加工の歴史があります。中国には2000年余りの民間栽培の歴史がありますが、本格的な精粉加工は80年代半ばに始まったばかりです。
『本草綱目』によると、2000年以上前から私たちの祖先はこんにゃくで病気を治療していました。こんにゃくはアミノ酸、多種類のミネラルの微量元素と豊富な食物繊維を含んでいます。こんにゃくは微熱、低脂肪、低糖、肥満、高血圧、糖尿病の人たちにとっては上質な食事と言えます。
中国の民間栽培加工食品はすでに200年の歴史がありますが、以前は少数の山岳地帯で散在的に食べていました。この20年間、経済発展に伴い、人々の生活水準が向上し、食生活も過去の飽食栄養型から現在の美食保健型に転換しました。中国では現在15の省区で大規模なこんにゃく栽培加工が始まっています。世界にもこんにゃくを食べる国が多いです。その中で、日本の最盛期は、一人当たり毎日0.6 Kgのこんにゃく食品を食べます。わが国は90年代半ばに、中国のこんにゃく栽培、加工及び研究水準が日本より少なくとも15年遅れていると一般に言われています。しかし、ここ数年、国内ではこんにゃくの研究に力を入れ、こんにゃくの加工技術は絶えず向上し、各種の専門設備は絶えず改善され、製品の品質も明らかに改善されました。現在確認されているこんにゃくの品種は130種類以上で、中国には21種類が分布しています。そのうち9種類は中国特有の品種です。こんにゃくの最大の利用価値はブドウの甘露凝集糖(KGM)成分で、こんにゃくはグルカンの主要な経済作物を大量に提供することができます。すべての品種がKGMを合成できるわけではない。KGMが豊富に含まれている品種は主に花こんにゃく、白こんにゃく、疎毛こんにゃく、東川こんにゃくなどがあります。白こんにゃくは品質が一番いいです。KGMの含有量は花こんにゃくより高いですが、花こんにゃくの生産量は白いこんにゃくより高いです。中国では現在、花こんにゃくが大量に栽培されています。

キーワード:

前へ: 無し
前へ: 無し

信息发送FEEDBACK

WRITE A MESSAGE TO US

コメントで使われるユーザー名:
客户留言
説明:
验证码

相关资讯

問合わせ
電話番号
86-22-88530007 86-22-88530007
接客時間帯:
8:00 - 17:30
顧客サービスグループ:
在线客服

お問い合わせ

住所:天津市津南区辛荘工業団地

電話:86-22-88530007  |  86-22-88531178

携帯電話:86-13323345066  王支配人
ファックス:86-22-88530788
メール:
tianfengyu@vip.sina.com

私たちに注目して

公众号二维码

©  COPYRIGHT 2020  天津市天豊裕食品科技有限公司     津ICP备06004793号    Powered by www.300.cn